浙江
文化
关键词:中国丨一带丨一路  来源:互联网  时间:2017-01-11

  方言


  浙江人大部分属江浙民系,其中吴语人口占浙江省总人口的98%以上,除此以外还有闽南语、蛮话、客家语、畲家话、官话等语言人口分布在省内个别县市。


  象征


  樟树为省树、兰花为省花。


  金钱松(吉祥之树)、银杏(长寿之树)、毛竹(富民之竹)、榧树(造福之树)为浙江省特色树。


  梅花(高洁之花)、荷花(清纯之花)、桂花(天香之花)、山茶花(幸福之花)为浙江省特色花。


  饮食


  浙江菜,简称浙菜,是我国八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。浙江省位于中国东海之滨,北部水道成网,素有“鱼米之乡”之称。西南丘陵起伏,盛产山珍野味。东部沿海渔场密布,水产资源丰富,有经济鱼类和贝壳水产品500余种,总产值居全国之首,物产丰富,佳肴自美,特色独具,有口皆碑。


  具有悠久历史的浙江菜品种丰富,菜式小巧玲珑,菜品鲜美滑嫩、脆软清爽,其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜,在中国众多的地方风味中占有重要的地位。浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成,各自带有浓厚的地方特色。


  原料讲究品种和季节时令,以充分体现原料质地的柔嫩与爽脆,所用海鲜、果蔬之品,无不以时令为上,所用家禽、畜类,均以特产为多,充分体现了浙菜选料讲究鲜活、用料讲究部位,遵循“四时之序”的选料原则,选料刻求“细、特、鲜、嫩。”


  浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外,其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。“熟物之法,最重火候”,浙菜常用的烹调方法有三十余类,因料施技,注重主配料味的配合,口味富有变化。


  文化遗产


  境内已发现新石器时代遗址100多处,有距今7000年的河姆渡文化、距今6000年的马家浜文化和距今5000年的良渚文化,新近发现的新石器时代萧山“跨湖桥遗址”也获得了丰富得遗迹、遗物。2005年,浙江省在中国率先公布首批省级非物质文化遗产名录;2006年,列入首批国家级非物质文化遗产名录的项目数量位居中国第一。2007年,省政府又公布了第二批省级非物质文化遗产名录,共计10大类225项。

 

  在中国率先公布首批省级非物质文化遗产名录,2006年列入首批国家级非物质文化遗产名录的项目数量位居中国第一。


  民间表演


  戏曲:越剧[嵊州]、调腔[新昌]、平调[宁海]、昆剧[永嘉]、婺剧[金华]、皮影戏[海宁]、三脚戏[淳安]、杭剧[杭州]、绍剧[绍兴]、莲花落[绍兴]、甬剧[宁波]、姚剧[余姚]、瓯剧[温州]、湖剧[杭嘉湖]

 

  曲艺:四明南词[宁波]、明州走书[宁波]、西湖小热昏[杭州]、鼓词[瑞安]、莲花落[绍兴]、平湖调[绍兴]、道情[金华]、钹子书[平湖]、摊簧[兰溪]、词调[临海]、舟山锣鼓[舟山]

 

  舞蹈:奉化布龙、长兴百叶龙、青田鱼灯、十八蝴蝶(永康)、海盐滚灯、淳安竹马、浦江板凳龙、大头和尚舞[宁波]

 

  造型艺术:朱炳仁铜雕、青田石雕、东阳木雕、乐清黄杨木雕、龙泉宝剑、宁波朱金木雕、骨木镶嵌、都锦生织锦[杭州]、西湖绸伞、硖石灯彩[海宁]、王星记扇[绍兴]、乐清细纹刻纸、桐庐剪纸、萧山花边、苍南夹缬、桐乡蓝印花布、瓯塑和瓯绣、黄岩翻簧竹雕、东阳竹编、嵊州竹编、浦江麦杆贴

  

  民俗风情:衢州南宗祭孔、景宁畲族祭祀仪式、海盐骚子、炼火[磐安]、扫蚕花地[德清]

 

  浙江非物质文化遗产:湖州山歌和琴书、路桥气象谚语、渔民号子、天台山佛教音乐、织里刺绣、杭州刺绣、昌化竹编、松阳端午茶、台州道情、桑生产习俗、杭派书画装裱工艺

 

  国家非物质文化遗产:宁海县平调、青田石雕、杭州铜雕、宁波金银彩绣、世界非物质文化遗产、西泠印社金石篆刻、乐清细纹刻纸、中国传统蚕桑丝织技艺、龙泉青瓷传统烧制技艺


  世界遗产:杭州西湖、江山江郎山

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